Es war 1805, als Henri-Louis Pernod ein Anis-Getränk kreierte, das zur begehrtesten Spirituose des 19. Jahrhunderts in Paris wurde. Dichter wie Verlaine und Rimbaud haben ihn besungen, Poe, Musset und Maupassant haben ihn als ihre Muse geliebt und genossen. Toulouse-Lautrec hat ihn nicht nur auf Werbeplakaten verewigt.
In Frankreich und auf der ganzen Welt geschätzt, gilt er als bemerkenswertes Beispiel der französischen Kultur.
