Der Bierschnaps ist ein klarer, korniger Schnaps mit hopfigem Abgang. Gewonnen wird der Bierschnaps aus dem Restalkohol des Murauer Märzen. Vergleichbar mit einer Dialyse wird dem Bier der Alkohol entzogen. Der dabei entstandene Restalkohol wird vom Hödlhof zum Murauer Bierschnaps verbrannt.
