Er existiert seit 1895 und kommt aus Barbados in der Karibik.
Malibu ist ein Fruchtlikör aus weißem Rum, Zucker und natürlichen Kokosnussextrakten. Durch den relativ geringen Alkoholgehalt ist Malibu leicht und bekömmlich. Das Getränk ist klar bzw. durchsichtig und hat einen süßlichen Kokosnussgeschmack und -geruch.
Malibu ist ein wichtiger Bestandteil vieler Cocktails und aus keiner Bar wegzudenken. Er wird selten pur getrunken, sondern meistens mit Milch, Orangen- oder Kirschsaft gemischt, dabei wird aber der Kokosgeschmack verringert und ist somit kaum spürbar.
