Nach der Destillation wird der Whiskey für den Clontarf Reserve mittels Holzkohle gefiltert. Erst danach folgt die Reifung in Bourbonfässern. Dieses Vorgehen ist für irische Whiskey sehr ungewöhnlich.
Bei Jack Daniels wird ein ähnliches Verfahren eingesetzt. Der Malt Whiskey des Clontarf Reserve stammt von Bushmills, auch Grain ist beteiligt - dieser stammt von Midleton.
